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こんにちは　レスクの山本です

毎年8月下旬頃に、姫路の友人がゴ－ヤ』を沢山送ってくれるんです

友人のご両親が畑で作られていて、採りたてで新鮮なんですよ

ゴ－ヤと聞いて、苦いから嫌い、食べられないという方も多いのでは

でもゴ－ヤには、秘められたパワ－があるんです

ビタミンＣが多く含まれていて(レモンの4倍・トマトの5倍)

さらにゴ－ヤのビタミンＣは野菜で唯一、加熱してもほとんどビタミンが失われない

また、美肌・美白効果やダイエット効果もあるんですよ

苦いのが苦手な方は、ゴーヤを半分に切って、タネとワタを取り除いて

3～5㎜くらいに切ったら、塩と砂糖を適量入れて、よくもみこんでおきます

10分くらいすると水分が出てきますので、そのまま熱湯でさっと茹でます

そうすると、苦みが随分なくなり食べやすくなりますよ

あとはゴ－ヤチャンプルや、そのまま、めんつゆに漬け込むなどして

食べると美味しいですよ

私は、チャンプルを作ってみました

是非、皆さんも試してみて下さい

 

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